為傳揚素食文化，促使大學生更加了解素食，啟發大學生更為關注素食文化，并使大學生了解當今素食文化發展的前景與亟待解決的問題，2019年5月26日，在c7c7.app中都校區圖書館B105會議室舉辦了《素食產業和素食文化》工作坊，這次培訓是由c7c7.app健康人文研究中心主辦，素食文化協會承辦，并有幸請到了清華大學科學史系副教授、中國文化研究會素食委員會主任——蔣勁松先生，作為此次培訓的主講嘉賓。健康人文研究中心師生和山醫素協成員參與此次工作坊，健康人文研究中心呂雪梅老師擔任工作坊主持人。

本次工作坊蔣先生著重從三大境界、五大層次、七大維度展開講解。他從素食產業發展的根本問題出發，就此問題進行多元分支，向我們闡明了素食的多方面現狀并以此做出解答，什么是素食，素食當今在人們的認知中的存在狀態，大家心中有一種不安，對吃素的健康性存在疑惑，此時也聯系起我們醫學院校以后的發展方向，要起到引領大家向素食文化看齊的作用。

接著，蔣先生再次聲明素食的重要性。他列舉了身邊一些鮮明例子教我們如何用自己的行動去感染、影響身邊之人共同參與到素食活動中來。例如：把糧食喂給豬等農場動物進而再將其轉化成肉類，供給人類，會造成多方面的?：σ約盎肪澄廴?，因為其飼養過程產生大量廢物，消耗大量水，排放更多有害氣體等等，都會給環境造成巨大壓力。

隨后，蔣先生將思路引導回這次工作坊的主線，素食文化的七個維度，即：慈悲護生、健康養生、簡樸惜福、自然環保、和諧公共、理想脫俗、清凈無染。并對每一個維度進行剖析，讓我們更為透徹的了解素食。在工作坊的最后，蔣先生與師生進行了討論與交流。

文|素協新聞組：閆祺悅、羅英梅

攝|素協網宣部 ：何傳輝 王奇 張思倩